Le tourisme culinaire, vous connaissez ? Parce que chez moi, c’est une véritable passion ! Quoi de mieux que de déguster des spécialités d’un pays pour mieux connaître sa culture ? Et le Portugal ne déroge pas à la règle !
Sur place, vous ferez la découverte de nombreuses spécialités toutes plus gourmandes les unes que les autres. Mais l’une d’entre elles vous séduira à coup sûr ! Délicieusement sucrée, douce et fondante à la fois, le pastel de nata est un petit plaisir incontournable quand on vient à Lisbonne.
Et pour cause ! C’est ici que sont nées ces pâtisseries mondialement connues ! Mais un pastel de nata, qu’est-ce que c’est exactement ? Quand on lit la recette, rien de plus simple finalement ! Une pâte feuilletée, des œufs, du sucre, du lait et un bon tour de main pour la cuisson.
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Mais attention, la recette de cette pâtisserie portugaise est séculaire et la véritable marche à suivre reste encore secrète à ce jour. Alors si vous avez envie de déguster ce petit miracle portugais, découvrez les meilleures pâtisseries de Lisbonne.
Voici où déguster les meilleures Pastéis de Nata de Lisbonne
Sommaire
- Voici où déguster les meilleures Pastéis de Nata de Lisbonne
- La pâtisserie Pastéis de Belém, l’origine des célèbres gâteaux – 4,6/5
- Manteigaria, la confection de pastéis de nata en direct – 4,8/5
- La Fábrica da Nata pour une pause goûter – 4,6/5
- La Pastelaria Alcôa ou la recette traditionnelle – 4,4/5
- Nata de Lisboa, la petite dernière de la capitale – 4,4/5
- Pastelaria Aloma, la championne du monde des pastéis de nata – 4,2/5
À côté du nom de chaque lieu, vous verrez une note sur 5. C’est la note donnée par les clients de ces lieux. Cela vous permettra d’avoir un critère de plus pour choisir le lieu où déguster cette délicieuse pâtisserie.
La pâtisserie Pastéis de Belém, l’origine des célèbres gâteaux – 4,6/5
C’est ici, le seul endroit de Lisbonne et du monde où visiteurs et habitants peuvent déguster les véritables pastéis de Belém, car c’est le seul endroit où l’on trouve ces petites pâtisseries confectionnées selon une recette ancestrale.
Information : partout ailleurs au Portugal et dans le monde, ces petites pâtisseries sont connues comme Pastéis de Nata. Pastéis de Belém étant une marque déposée, les autres lieux l’ont surnommée « pâtisserie à la crème ».
Les premières « pastéis de nata » sont fabriquées en 1837 selon une ancienne recette provenant du Mosteiro dos Jerónimos, le Monastère des Hiéronymites, situé tout près de la pâtisserie. Encore aujourd’hui, les procédés artisanaux sont les mêmes qu’il y a près de deux siècles.
Pour la petite histoire de cette confiserie portugaise, tout près du Mosteiro dos Jerónimos se trouvait une raffinerie de canne à sucre à laquelle était accolé un petit commerce. La révolution de 1820 obligea les monastères et les couvents du pays à fermer leurs portes.
Dans le Mosteiro dos Jerónimos, un ancien occupant décida de faire subsister le lieu en vendant dans le petit commerce des tartelettes qui seront très vite appelées les Pastéis de Belém. Ces petits gâteaux sans prétention marquèrent le début d’une nouvelle ère.
À cette époque, Belém était assez éloignée de Lisbonne et pour y accéder, il fallait emprunter le bateau à vapeur. Mais le monastère ainsi que la célèbre Tour de Belém attiraient déjà de nombreux visiteurs qui ont rapidement pris l’habitude de déguster les tartelettes de Belém.
La recette des Pastéis de Belém s’est transmise de maître-pâtissier en maître-pâtissier depuis 1837. Encore aujourd’hui, la recette n’a jamais changé et ce sont les seuls à en connaître tous les secrets. Les maîtres-pâtissiers ont toujours été choisis pour leur savoir-faire qui, couplé avec un excellent choix d’ingrédients, a permis aux Pastéis de Belém de rester la seule et unique pâtisserie portugaise d’antan.
Dans cette pâtisserie située Rua de Belém 84-92 , vous pourrez aussi découvrir d’autres spécialités comme le Bolo Inglês, la Marmelada, les Sortidos ou encore les Salgados. La pâtisserie est ouverte du lundi au dimanche de 8 heures à 21 heures.
Et si vous venez jusqu’ici, ce n’est pas par hasard. Le quartier regorge de merveilles à découvrir. Parmi elles, le Monastère des Hiéronymites, un monastère portugais de l’Ordre de Saint-Jérôme qui fut bâti au XVIe siècle et qui est aujourd’hui classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
On trouve aussi la Tour de Belém, un véritable joyau de l’architecture portugaise ainsi que le Palais de Belém, actuelle résidence du Président de la République.
Et pendant votre visite, ne manquez pas le Padrão dos Descobrimentos, le Palais National d’Ajuda ou encore le Parc urbain des Moulins de Santana et bien d’autres encore.
Information : profitez de votre visite au quartier de Belém pour vivre une expérience unique à bord du Hippotrip, un bus qui se transforme en bateau !
Au départ du quai de Santo Amaro, situé juste à côté du pont 25 avril, Hippotrip vous fera découvrir pendant 1h 30 les merveilles du centre de Lisbonne (Cais do Sodré, Praça do Comércio, Rossio, Marquês de Pombal), puis lors de la dernière demi-heure du parcours, vous naviguerez sur le fleuve Tage pour avoir une autre perspective du quartier de Belém et ses beaux monuments.
Manteigaria, la confection de pastéis de nata en direct – 4,8/5
La pâtisserie Manteigaria a ouvert ses portes en juillet 2014 au sein d’un immeuble 1900 doté d’une magnifique façade Art Déco. Difficile de passer à côté quand on vient à Lisbonne ! Avant d’être une pâtisserie, on trouvait dans l’immeuble une marque de beurre portugaise.
Ici, on vient aussi bien pour les pâtisseries que pour le décor ! À l’intérieur de la boutique, vous allez découvrir une ambiance digne de l’époque avec du marbre et un tout petit comptoir où l’on commande les fameux pastéis de nata.
Mais la véritable attraction de la pâtisserie, c’est de pouvoir voir le chef travailler en direct ! Quel bonheur que de le voir fleurer son plan de travail, abaisser les pâtes, garnir, cuire, le tout dans une ambiance parfumée et sucrée qui met l’eau à la bouche.
Les pastéis de nata de la Manteigaria sont aussi réputés que ceux de Belém. Et d’ailleurs, le propriétaire des lieux ne cache pas son ambition de faire mieux que son concurrent direct. Mais alors, quel est le secret de ses pastéis pour qu’ils soient si appréciés ?
Tout réside dans le choix des ingrédients. Au menu, du beurre provenant directement de France, des zestes de citron finement prélevés, de la cannelle, du sucre, mais surtout, aucun conservateur ! Grâce à cette recette de prestige, la boutique vend pas moins de 4 000 pastéis de nata par jour !
Située rua do Loreto 2, dans le quartier du Bairro Alto, on accède à la boutique par la ligne bleue ou verte du métro, arrêt Baixa-Chiado et en prenant la sortie Praça Luís de Camões, ou par la ligne 28E du tramway. Et tenez-vous bien ! Impossible de ne pas tomber sur la boutique ouverte puisque celle-ci accueille les clients tous les jours de 8 heures le matin à minuit !
Forte de son succès, la Manteigaria a ouvert d’autres adresses où se pressent clients Lisboètes et touristes. On la trouve notamment au comptoir du Time Out Market dans le Mercado da Ribeira, Avenida 24 de Julho 49 mais aussi Rua Augusta 195/197.
Parfaitement située, la pâtisserie vous permettra en plus de découvrir les alentours puisque le quartier Baixa-Chiado est très prisé à Lisbonne.
C’est notamment dans la Baixa que vous pourrez découvrir l’un des monuments les plus célèbres de la capitale portugaise : l’Elevador de Santa Justa. Cette impressionnante œuvre architecturale a été conçue pour que les Lisboètes passent du quartier de la Baixa au Chiado sans effort.
Tout au bout de la Baixa se trouve la Praça do Comércio depuis laquelle la vue sur le pont, le Tage et le Cristo Rei est incroyable.
Côté Chiado, les rues rua Garett et rua do Carmo sont des rues commerçantes très agréables pour flâner de boutique en boutique. Pour le côté culturel, il faudra se tourner vers le Museu Nacional de Arte Contemporânea, mais aussi vers l’église Igreja do Carmo.
Et pour les amateurs de nuits lisboètes, c’est à Pink Street qu’il faudra se rendre pour y découvrir les bars et les boîtes de nuit les plus prisés de la capitale.
Information : vous souhaitez découvrir Lisbonne en utilisant les beaux tramways ? Je vous conseille d’acheter ici le billet qui vous donne accès au tramway touristique Hills Tramcar Tour (couleur rouge) qui passe par la plupart des lieux touristiques de Lisbonne. En plus du tramway touristique, vous avez accès en illimité pendant 24h aux tramways jaunes, funiculaires et à l’ascenseur de Santa Justa.
La Fábrica da Nata pour une pause goûter – 4,6/5
La Fábrica de Nata dispose de deux boutiques installées dans l’hyper centre de la capitale portugaise. La première a ouvert en mars 2016 sur la place Praça dos Restauradores 62/68 tandis que la deuxième est née en avril 2017 dans la rue Rua Augusta 275 A, la célèbre rue piétonne de Lisbonne. Les deux boutiques sont ouvertes tous les jours de 8 heures à 22 heures.
Ici aussi, comme dans de nombreuses autres pastelarias, les pastéis de nata sont cuisinés à la vue des clients. Et les tartelettes de la Fábrica de Nata, malgré leur jeune âge, ont rapidement conquis le cœur des habitants de Lisbonne et des visiteurs.
Dans cette boutique, il sera possible de vous arrêter pour une pause déjeuner en vous composant un repas avec un sandwich, une quiche, des beignets salés et, évidemment, un pastel de nata pour dessert. N’hésitez pas à demander à ce que l’on vous en serve un directement sorti du four !
Pour accéder à la boutique de la place Praça dos Restauradores, descendez à la station Restauradores de la ligne bleue du métro de Lisbonne. Après avoir déjeuné, partez à la découverte des environs.
Sur la Praça dos Restauradores se trouve un obélisque que l’on doit à António Tomás da Fonseca et sur lequel se trouvent toutes les dates et lieux de bataille ayant mené à l’indépendance portugaise de 1640. Deux statues y sont aussi installées, symbolisant l’une et l’autre la Liberté et la Victoire.
Mais la Praça dos Restauradores est aussi célèbre pour ses pavés en mosaïque, véritable travail d’orfèvre. Il ne faudra pas non plus manquer le Palácio Foz, le Théâtre Eden ou encore l’ancien Cinéma Império.
Du côté de la boutique Fabrica de Nata de la rue rua Augusta, vous descendrez à l’arrêt de métro Rossio de la ligne verte. Le lieu est connu pour sa gare, l’un des bâtiments les plus atypiques de la capitale et une merveille architecturale bien souvent immortalisée par les visiteurs.
Direction ensuite vers la place du Rossio pour y découvrir ses pavés typiques du style Calçada Portuguesa, sa statue de bronze du roi Pierre IV du Portugal ou encore ses deux fontaines de style français.
La Pastelaria Alcôa ou la recette traditionnelle – 4,4/5
La Pastelaria Alcôa a ouvert ses portes en février 2017 au sein du quartier touristique du Chiado. Mais la pâtisserie existe depuis bien plus longtemps que ça puisqu’elle est née en 1957 à Alcobaça, une ville du centre du Portugal.
Comme pour les pastéis de Belém, ceux de la Pastelaria Alcôa sont confectionnés selon une recette traditionnelle provenant des religieux d’Alcobaça. Et depuis 1957, toutes les étapes de production de cette recette vieille de 500 ans sont respectées à la lettre.
Les quantités des ingrédients, le temps de cuisson et même l’utilisation des ustensiles en cuivre, rien n’est laissé au hasard. Les pastéis de nata de la Pastelaria Alcôa sont réalisés à l’ancienne, sous l’œil avisé de la patronne depuis 1983, Paula Alves.
Dès qu’on entre dans la boutique, on est submergé par les odeurs chaudes de ces tartelettes qui cuisent. Aujourd’hui encore, des pastéis de nata chauds et savoureux sortent des fours quasiment toutes les heures.
La pâtisserie Alcôa se trouve rue rua Garrett 37 à Lisbonne et on y accède en descendant à l’arrêt de métro Baixa-Chiado et en prenant la sortie Praça Luís de Camões. La boutique est ouverte tous les jours de 10h heures le matin à 20 heures le soir.
Et comme pour la pâtisserie Manteigaria, venir déguster un pastel de nata à la Pastelaria Alcôa, c’est aussi en profiter pour découvrir tout le quartier Baixa-Chiado qui s’étend aux alentours avec ses sites incontournables.
Il sera aussi possible de déguster les pastéis de nata de la Pastelaria Alcôa à son comptoir situé au Gourmet Experience d’El Corte Inglés à São Sebastião. Ce sera l’occasion de déguster des spécialités lisboètes et internationales avant d’aller faire une promenade digestive au Jardin Amália Rodrigues.
Nata de Lisboa, la petite dernière de la capitale – 4,4/5
La pâtisserie Nata de Lisboa est l’une des dernières-nées des pâtisseries de Lisbonne spécialisée dans les pastéis de nata. Située rua Augusta 222, la plus célèbre des rues piétonnes de la capitale, la pâtisserie prépare les tartelettes traditionnelles directement sous vos yeux.
Très appréciés de la population de Lisbonne et des visiteurs, les pastéis de nata peuvent être dégustés accompagnés d’une boisson à l’intérieur de la pâtisserie pour une petite pause.
On y accède par le métro en empruntant la ligne bleue ou verte et en descendant à l’arrêt Baixa-Chiado ou encore par l’arrêt Rossio de la ligne verte. La pâtisserie Nata de Lisboa ouvre ses portes à 8h jusqu’à 23 heures, tous les jours.
Profitez d’être dans la célèbre rue piétonne pour en découvrir tous ses secrets. La première chose que vous apercevrez sera sûrement l’Arco da Rua Augusta, un arc de triomphe installé au bord de la non moins célèbre Place du Commerce.
Ce monument emblématique de Lisbonne est une merveille d’architecture et l’un des Miradors de la capitale. En le visitant, vous découvrirez les statues qui le composent et profiterez d’une vue magnifique à 360 ° sur la ville et sur le Tage.
Pastelaria Aloma, la championne du monde des pastéis de nata – 4,2/5
Cette pâtisserie a été sacrée championne du monde du pastel de nata en 2012, en 2013 et en 2015, rien que ça. Et oui, il existe un concours du meilleur pastel de nata ! Et c’est une véritable compétition avec un jury composé d’un chef pâtissier, d’un œnologue et d’un historien des pâtisseries portugaises, entre autres.
La boutique est ouverte depuis 1943 et se trouve dans le quartier de Campo de Ourique, l’un des plus bourgeois de la capitale portugaise. Installée en face de l’ancien Cinéma Europa, la pâtisserie se distingue des autres par une production d’excellence.
Elle s’enorgueillit d’avoir deux spécialités : le pastel de nata et le Bolo-Rei.
La boutique historique se trouve rua Francisco Metrass, 67, et on y accède par la ligne 25E ou 28E du tramway ou la ligne de bus 709, 774, arrêt Igreja Santo Condestável. Et c’est une chance ! La pâtisserie est ouverte tous les jours de 8 heures à 20 heures.
Si vous ne pouvez pas vous rendre dans le magasin historique, voici d’autres adresses où vous pourrez déguster des pastéis de nata d’Aloma :
- Pastelaria Bijou do Calhariz : Largo do Calhariz 2
- Dans le centre commercial Amoreiras : avenida Eng. Duarte Pacheco
- Dans le centre commercial El Corte Inglês : avenida António Augusto de Aguiar 31
- Dans l’aéroport de Lisbonne : Alameda das Comunidades Portuguesas
Dans le quartier de Campo de Ourique, il vous faudra découvrir le marché couvert. Ouvert en 1934 et rénové en 2013, il s’agit sans nul doute du plus beau marché couvert de la capitale. On y trouve des produits frais de qualité, des restaurants, des cafés et il est très agréable d’y flâner à l’heure du repas pour se mettre en appétit.
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